Brownies....

...seit einiger Zeit sind Brownies bei uns hoch im Kurs.....

Und heute war mir nach den süßen Köstlichkeiten, allerdings mussten sie in zwei Varianten her, weil Kind1 sicher keine Himbeeren im Teig mag, aber dafür durchaus bereit ist Walnüsse zu essen (Kind2 ist etwas probierfreudiger und machte sich über beide Varianten gleichermaßen her)...

Rechts sehr Ihr die Himbeer-Brownies, links im Bild sind die Walnuss-Brownies!

Angeregt durch ein Rezept aus dem Buch, habe ich ein Rezept ein wenig abgewandelt und uns Himbeer- und Walnuss-Brownies gemacht.

Generell: ich hab die Masse doppelt genommen - eine Hälfte mit Walnüssen versehen und auf der anderen Hälfte TK-Himbeeren nach Augenmaß verteilt....und sie schmeck(t)en uns allen toll ♥♥

Hier für Euch auch das Rezept, wenn Ihr mögt....

Handarbeitstechnisch plage ich mich gerade an einem Häkelstück herum, von dem ich noch keine Ahnung habe, was es mal werden soll, ob es fertig wird, was ich dann damit mache etc. Hm, so gesehen: ich glaube, ich werde mir wohl mal Mojos vornehmen....die finde ich doch schon länger interessant! Und das Häkelfleckerl wird mal ein wenig liegenbleiben, vielleicht fällt mir dann ein Verwendungszweck dafür ein....

Erdbeerkuchen und so ;)

Aufgrund eines Gastposts bei Luzia Pimpinella bin ich auf diese Erdbeertorte gekommen :)

Und sie war soooooo gut - mit ein wenig Mascarponecreme (oder ein bissl mehr) und dann noch die Erdbeeren dazu *hach*

Im Übrigen hab ich dann natürlich bei Rike herumgestöbert und bin auch auf ihren Erdbeerguglhupf gestoßen - von dem es allerdings kein Foto mehr gibt (ein paar Krümelchen könnt ich Euch aber noch fotografieren), weil er auch soooo gut war ♥

Und ein kleines Vorab-Foto darf ich Euch auch zeigen - aber nur ein Kleines, ja? Weils nämlich eine Überraschung werden soll und deswegen wird noch nichts Genaueres verraten :)

Amerikanisch?

Ich steh ja nicht soooo auf Halloween ;) Aber meine Kids dafür umso mehr....
und dafür solls dann auch echte "Goodies" geben, zumindest so zur Vorbereitung. Also Cookies für unsere Kids.

Und ich suche ja schon lange das perfekte Rezept für einfach Chocolate Chip Cookies, ohne Hafer drinnen, ohne Kakao drinnen ohne irgendwas zusätzlich....und ich glaub, das sind sie nun.

Die Angaben hätten für mich genauer sein dürfen, aber ok....der Teig soll schön klebrig sein und fester.

So werden sie auf jeden Fall schon knusprig außen, aber noch weich und saftig innen drinnen und sie schmecken schön zuckrig. Optimal für den heutigen Abend....

So, ich geh jetzt die Kinderchen schminken, damit sie bald als Vampire das Haus verlassen können....

Bananen-Nuss-Guglhupf....

die Herstellung desselbigen war DIE Ablenkung für meinen Mini gestern Abend, nachdem mein Großer mit meinem Mann "Sport" betrieben hat und er nicht mit konnte....

Also musste eben Ablenkung her - ein Bananen Nuss Guglhupf. Und er hat schon was Feines:

1.) die alten Bananen hab ich gut verarbeiten können
2.) Bananen und Nüsse - echte Nervennahrung
3.) er geht schnell (was bei Mini ganz wichtig ist, weil er leider keine Geduld hat zb.: auf einen Germteig zu warten)
4.) er schmeckt gut :)

Ok - Rezept?? Mag wer?

Hier ist es:

Bananen Nuss Guglhupf

125g Butter mit 250g Staubzucker schaumig rühren. " Eier nach und nach unterrühren. 3 pürierte Bananen dazu und mit 125ml Milch aufgießen - rühren. 375g Mehl und eine Packung Backpulver mischen und unterrühren. Soweit so gut. Das Ganze in die Form füllen und für die Streusel: 125g gehackte Walnüsse, sowie 1 EL gehackte Rosinen mit einem EL Staubzucker und 1/2 TL Zimt vermischen und über den Teig streuen.

Jetzt wird es kompliziert - laut Angabe nun bei mittlerer Hitze ca. 20(!!) Minuten backen. Ok, ich möchte sagen, dass wir die Angabe leicht getoppt haben - wir haben ihn ja nur ungefähr 1 Stunde im Ofen gehabt...*räusper* Also bitte, immer ein bissl nachschauen, bevor Ihr ihn roh oder verbrannt rausholen müsst....

Habt Ihr Schnellbacklieblingsrezepte?? Wenn ja, bitte, immer her damit :)

Ach ja, und heute zum Abschluss ein Suchbild - wo fängt der eine Kater an und wo hört der andere Kater auf ;)


Viele liebe Grüße, Karin!

Es war eine lange...

Woche ;)

Der Kleine war fast wieder gesund, aber durfte eigentlich noch nicht wirklich viel machen, dementsprechend gut gelaunt war er und zu dementsprechend viel bin ich gekommen ;)

Aber am Freitag war ich dann mit dem Großen, meinem Dad und meiner Schwester in der Therme - ein wenig als Ausgleich für ihn. Unser Katerchen wollte uns gleich begleiten:

Mittlerweile ist er schon ziemlich groß, ich sag's Euch, der wächst und wächst und wächst....

Die anderen beiden Katzen sind auch noch nicht ganz gesund, es gibt jetzt noch ein paar Tage AB und dann hoffe ich, dass der Spuk ein Ende hat und keine endlose Geschichte wird wie der Katzenschnupfen vor einem Jahr:

Und heute hab ich gebackene Mäuse gemacht, nach einem Rezept von meiner Mama - ich hab sie als Kind heiß geliebt und heute das Rezept wieder rausgekramt (mein Mini wurde von meinem Mega aus dem Zimmer geworfen und war fix und foxi, da hab ich dann mit ihm gebacken, um ihn ein wenig zu trösten):

Gebackene Mäuse

500g Mehl
30g Germ (bzw. ein Packerl Trockengerm)
3/8l Milch
50g Butter
50g Zucker
1 Ei und 2 Dotter
1 EL Rum
Zitronenschale (wobei ich die weglasse, weil ich das zitronige in Kuchen nicht so mag)
Salz

Einen ziemlich weichen Germteig machen, gut abschlagen und für die Mäuse mit einem Löffel abstechen und in heißem Fett bei mittlerer Hitze rausbacken, damit sie eine schöne Farbe bekommen (aber eben nicht verbrennen außen) ;) - Mahlzeit!

Und hier sind unsere - die es gleich als "Abendessen" für die Kids gibt mit Kakao.


Morgen zeige ich Euch endlich, hoffe ich, das Tauschergebnis von Melanie von Dekoherz - Rosaliestoff *hach* Und jetzt überleg' ich, was ich damit anstellen könnte....

Viele liebe Grüße, Eure Karin!